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傈僳族春节食俗
火烧猪荞粑 年节前各家要置办年食、酿制水酒，年节第一天，全家共饮同心酒，围坐火塘聚餐。特色食物有荞粑、阴玉米饭、清水煮乳猪、漆油炒鸡等。 漆油炒鸡傈僳语称“暇拉”），这是傈僳族最独特的名菜。首先用漆油
菜肴创新十一招
跨入21世纪，新思路、新厨艺，已摆在我们面前，时代在发展，科学在进步，新经济时代，全球一体化，对我们意味着什么？面临的不仅是机遇也是有挑战，随着我国入世之后，各类外资将大批登陆中国餐饮市场，中国几
餐饮行业 食品掺添加剂成行规
食品添加剂是很可怕的东西吗？答案是否定的。其实，这涉及一个使用的规范问题，而且，真正有害的是使用非食品添加剂的化工原料。 现实生活中，食品添加剂无处不在：粉店的角落，锅头里煲着几根骨头，汤水的颜
